Velouté Carotte Coco Coriandre

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🐰  - Recette Vegan -  🐰

C’est l’hiver, et l’hiver on se pèle ! Voilà une petite recette qui réchauffe, rends aimable, le tout avec des légumes de saison 🙌🏻 
Que demande le peuple !

👫 Pour 2 personnes

⏳ Temps de préparation : 15 min

⏱ Temps de cuisson : 30 min

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🍴 Ingrédients :

• 3 carotte
• 1 pomme de terre
• Une poignée de coriandre fraiche
• 1 Kub’Or
• 1cc gingembre en poudre
• 50 cl d'eau
• 20 cl de lait de coco

(je met pas de sel ni de poivre car le Kub’Or en contient déjà)

🖐🏻 Préparation :

Découper les carottes en rondelles. Découper la pomme de terre ainsi que l’oignon en cube. Verser dans un fait-tout (ou une grosse casserole) et ajoutez 1 cs d’huile de coco.

Faire revenir le tout à feu vif pendant 3 min. Ajouter 50cl d’eau, 20cl de lait de coco, le Kub'Or et le gingembre.

Baisser le feu, couvrez et laisser mijoter pendant 30 min. 

Ensuite ajoutez 1 poignée de coriandre fraiche. 

Mixer la préparation et c’est prêt !

🤷🏻‍♀️ NB, à base de « vous pouvez » :

• Remplacer la pomme de terre par une 4ème carotte
• Remplacer l’huile de coco par une autre huile ou du beurre
• Remplacer le lait de coco par de la crème liquide
• Remplacer la coriandre fraiche par 3 cc de coriandre en poudre. A ajouter en même temps que le gingembre
• Remplacer le gingembre en poudre par un micro morceau frais 😊 

Bon ap !

(j'étais obligé de mettre ce passage mythique de Bruce Tout-Puissant ^^)